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Finalmente sono arrivate le erbe aromatiche sul mio balcone… ci sono il timo, la maggiorana, la melissa, il basilico e la menta!

Verdissima menta dolce e piperita che profumano l’aria soleggiata di queste giornate. Così mi sono preparata dei buonissimi muffin alla menta con crema di cioccolato: buonissimi e… freschi come solo la menta sa essere!

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Per circa 12 muffin

1 uovo
1 vasetto di yogurt
1 vasetto di zucchero
1 vasetto di oliodi girasole
2,5 vasetti di farina
foglioline di menta dolce e piperita
mezza bustina di lievito

Per la copertura al cioccolato:
panna da cucina
cioccolato fondente

Mettere tutti gli ingrendienti, esclusa la menta, in una terrina e mescolare. Quando l’impasto sarà omogeneo aggiungere la menta tagliata a pezzettini.

Trasperire l’impasto segli appositi pirottini e cuocere in forno riscaldato a 180ºC per circa 20 minuti. Lasciar raffreddare i muffin.

Preparare la crema al cioccolato mettendo sul fuoco la panna e il cioccolato tagliato a pezzetti fino a che questo non si sarà sciolto.

Una volta raffreddata anche la crema, spalmarla sopra i muffin con un coltello.

Venite, venite!! I più feroci animali della savana sono qui per voi… ammirateli e gustateli in tutta la loro cioccolatosità!

Leoni e coccodrilli vanno per la maggiore a quando pare, e sopratutto per i bambini piccoli! Quanta fantasia… e quanto divertimento nel realizzarli…

Sabato abbiamo festeggiato Erika, una bellissima principessa! ;) Io e Federica, di Atelier Carta Bianca, ci siamo organizzate per ricreare la magica atmosfera delle fiabe… ecco qui il risultato, da sogno, no?!

Buffet del “salato”…

 

Buffet del “dolce”…

 

E anche gli inviti alla festa erano fiabeschi…

 

Come promesso: ecco le uova di pasqua… e visto il meraviglioso clima che ha preceduto la Pasqua quest’anno, mi sono lasciata ispirare proprio dalla primavera, con la sua esplosione di fiori, colori e allegria!

Per chi volesse cimentarsi nella preparazione delle uova di pasqua, oltre a procurarsi tanta pazienza ed un buon termometro, ecco qualche indicazione per il temperaggio del cioccolato:

– Sciogliere il cioccolato a bagnomaria con il fuoco spento (l’acqua deve essere a circa 50ºC)

– Aggiungere al cioccolato fuso pezzetti di cioccolato a temperatura ambiente e mescolare fino a quando il cioccolato non avrà raggiunto una temperatura di 24/25 ºC

– Ora riportare la temperatura del cioccolato a 29/30 ºC

E il gioco è fatto: via il cioccolato nello stampo e… la trepidante attesa comincia!

Buona Pasqua a tutti e buona primavera! ;)