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Come promesso: ecco le uova di pasqua… e visto il meraviglioso clima che ha preceduto la Pasqua quest’anno, mi sono lasciata ispirare proprio dalla primavera, con la sua esplosione di fiori, colori e allegria!

Per chi volesse cimentarsi nella preparazione delle uova di pasqua, oltre a procurarsi tanta pazienza ed un buon termometro, ecco qualche indicazione per il temperaggio del cioccolato:

– Sciogliere il cioccolato a bagnomaria con il fuoco spento (l’acqua deve essere a circa 50ºC)

– Aggiungere al cioccolato fuso pezzetti di cioccolato a temperatura ambiente e mescolare fino a quando il cioccolato non avrà raggiunto una temperatura di 24/25 ºC

– Ora riportare la temperatura del cioccolato a 29/30 ºC

E il gioco è fatto: via il cioccolato nello stampo e… la trepidante attesa comincia!

Buona Pasqua a tutti e buona primavera! ;)

Al via le prove ufficiali per la realizzazione delle uova di Pasqua (in formato mignon); queste due sono andate ai miei nipotini, ma la produzione aumenterà sicuramente nelle prossime settimane!

Grazie al mio nuovissimo stampo per uova di cioccolata e ad una buona dose di pazienza ecco qui le new entry del blog!

E dopo Pasqua prometto foto di tutte le realizzazioni! ;)